24.11.2017

Привет! Меня зовут Оля и я шопоголик greeting_mini.gif Самое время заявить об этом в Черную Пятницу — день всемирного шопоголизма! Прошло уже больше года с того момента, как я стала профессиональным шопоголиком, но рассказать об этом в блоге, как и обо все другом, что происходит в моей жизни, мне некогда, потому что я постоянно занята шоппингом pardon_mini.gif Очень надеюсь, что руки все-таки дойдут до новых постов, потому что у меня для вас много новостей! 


далее »

Заготовка зелени

10 августа 2011
В рубрике: Флора и фауна

Поскольку у нас уже есть мини-огород, а сезон урожая плавно подходит к концу, решили заготовить немного зелени на зиму.

Самыми популярными способами заготовки зелени являются заморозка и сушка. Чаще всего заготавливают мяту, мелиссу, укроп, сельдерей, петрушку, любисток, эстрагон, базилик.

Мы уже успели заморозить укроп, петрушку, а также мяту на мохито. Засушили пока только мяту и мелиссу, в основном для добавления в чай.

Краткие инструкции по заморозке зелени

Зелень промыть, разложить на полотенце и подсушить. Затем сложить травы в маленькие пакетики и поместить их в морозилку. Желательно, чтобы в одном пакетике лежала порция для одного применения. Не забывайте, что размороженная зелень не подлежит повторной заморозке.

Краткие инструкции по сушке зелени

Травы промыть и дать им обсохнуть. Дальнейшее засушивание зелени осуществляют на балконе или в комнате. Сделать это можно двумя способами. По первому методу травы связывают в пучки и подвешивают в защищенном от ветра и солнца месте. Второй вариант – нарезать зелень, разложить ее на листах бумаги и поместить на шкаф.

Травы нужно переворачивать раз в день, и уже через несколько дней они будут готовы.

Сегодня популярен сравнительно новый способ сушки зелени – в микроволновке. Для этого промытую и просушенную зелень складывают между двумя слоями  льняной или хлопчатобумажной ткани, кладут на тарелку и прогревают в СВЧ печи примерно 2 минуты.

Высушенные травы растирают руками в крупный порошок. Хранить их нужно в герметично закрывающихся стеклянных емкостях или бумажных пакетах.

Не забывайте, чем быстрее зелень высушится, тем она лучше сохранит свой натуральный цвет, аромат и вкус. Учитывайте также, что сушеная зелень не переносит повышенной влажности. Опасный вредитель для сушеной зелени – продуктовая моль.

 

 

Имя:
Email:


: