Krol64enok

Длящийся уже несколько месяцев кулинарный марафон заслуживает конспекта  Начну с обзора наилучших приготовленных блюд по рецептам из приложения Julia Vysotskaya. Все рецепты можно найти по поиску на официальном сайте.

1. Теплый салат с яйцом и беконом

Незатейливый рецепт, но на вкус и на вид получается отличный салатик. Мой муж внес этот салат в топ рецептов, и просит готовить его почаще. Для пущей оригинальности яйца в мешочек я заменяла яйцами-пашот. Зелень можно использовать практически любую. Готовится даже быстрее заявленных 30 мин. Рецепт включает видео.

2. Свинина в молоке

Никаких специфических ингредиентов не требуется: мясо, молоко, лимон, специи. Получается вкусно, а главное процесс приготовления очень прост.  На сайте и в приложении есть видео инструкция по приготовлению. Она слегка отличается от текстовой версии. Сначала мясо лучше слегка обжарить с двух сторон, дать ему немного остыть, а после стушить. Я тушила не в сковороде, а в мультиварке — получилось ну очень нежное мясо. Еще один полезный совет, озвученный на видео: сделать надрезы на мясе перед натиранием специями, чтобы оно лучше пропитывалось ароматами. Цедру лимона можно натереть на терке или крупно нарезать ножом для чистки овощей.

3. Пряная свинина по-китайски

Отличный рецепт, это блюдо можно смело подавать гостям. Мариновать мясо можно на ночь, а можно на час–два. Мы жарили и на мангале и на гриле в духовке — оба раза получилось вкусно. В следующий раз попробуем на сковороде. Вместо свинины можно взять говядину или мясо птицы.

4. Хлеб с помидором

Рецепт из серии «Все гениальное — просто». В приложении есть даже полутораминутное видео к этой простоте. Я, честно говоря, эти гренки не пробовала, но мой муж от них в восторге. Периодически я делаю похожие тосты без томатов — просто поджаренный хлеб с чесноком и оливковым маслом, можно добавить соли. Хлеб подойдет любой.

5. Омлет в лаваше

Я омлеты практически не ем, а вот мужу очень нравятся разнообразные вариации яичниц и омлетов. Вместо вяленых помидоров, я добавляю в этот омлет свежие. Пробовала заменять помидоры физалисом — получается очень вкусно. Периодически добавляю и другие «омлетные» ингредиенты: грибы, морепродукты, бекон, сыр. На видео показано как именно завернуть омлет  лаваш, у меня получилось не с первого раза .

6. Тыква, запеченная в фольге

Есть видео к этому рецепту, хотя смотреть особо нечего — все просто и понятно: смазать тыкву специями и запечь в духовке. Как я уже поняла из практики, главное в блюдах с тыквой — выбрать хорошую тыкву. Если сорт удачный, то запеченная тыква даже без специй и зелени будет вкусной. Я пробовала запекать тыкву без добавок, с медом и корицей, лимонным соком и оливковым маслом и т.п., все варианты достойные. Особенно нежной тыква получается в мультиварке. Но если сама тыква окажется неудачной, то даже супы и десерты с добавлением тыквы будут малосъедобными.

7. Пряная курица

Аппетитное блюдо, но слишком уж тяжелое для желудка. Делали дважды, и оба раза трапеза сопровождалось изжогой. Возможно, это связано с тем, что готовили мы не целую тушку, а только самую жирную ее часть — ножки. И в следующий раз нужно обязательно попробовать уменьшить количество специй. А следующий раз, подозреваю, непременно будет, ведь даже перед воспоминаниями об этом вкусе и аромате невозможно устоять . В приложении есть видео-инструкция.

8. Баскский омлет

Не самое быстрое в приготовлении блюдо для завтрака, зато очень вкусное и питательное. Один из лучших рецептов омлетов, которые мне встречались.

9. Яичница по-Кончаловски

Готовится эта яичница еще дольше, чем Баскский омлет, а по вкусовым качествам эти рецепты примерно равны, хотя с беконом, несомненно, любой омлет ароматнее, чем без него. Вместо сулугуни я беру любой имеющийся твердый сыр.

10. Золотистый рис с кинзой и кедровыми орешками

Получается вкусно, и, нужно отметить, приготовление не хлопотно. Овощной бульон я заменила мясным.